Boire du lait pour apaiser les brûlures dues aux piments

7 Août 2016 - Saviez-vous?

Boire du lait pour apaiser les brûlures dues aux piments

Amateur de la cuisine thaïlandaise ? Comme vous le savez, ce sont des plats épicés. Alors, si votre plat était exagérément épicé, optez pour un verre de lait, mangez un yaourt ou une crème glacée, pour vous soulager.

 

Il faut savoir que ce ne sont pas les graines qui sont puissantes, mais la membrane qui entoure les graines de piment qui l’est.

 

Le piment possède une molécule appelée la capsaïcine qui va stimuler les récepteurs de chaleur présents dans notre bouche et qui donne cette sensation de brûlure sur la langue et dans la bouche.

 

Or, il existe plusieurs genres de piments qui contiennent une concentration différente de capsaïcine. Les voici selon l’échelle de Scoville.

 

(Source : //www.savezvousque.fr/)



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