CARBONADE DE BOEUF

19 Juin 2018 - Recettes

CARBONADE DE BOEUF

La cuisine à la bière

  • PRÉPARATION 15 minutes
  • CUISSON 90 minutes
  • TOTAL 105 minutes

PORTION(S) 4 portions

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Faire revenir les oignons 5 minutes environ, sans les laisser prendre couleur.

ÉTAPE 2

Ajouter le boeuf en cubes, puis saupoudrer de farine et de cassonade. Ajouter la bière et le consommé de boeuf. Saler et poivrer.

ÉTAPE 3

Bien mélanger. Amener le tout à ébullition et laisser mijoter environ 90 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.

 

INGRÉDIENTS

  • 1 cuillère à table beurre
  • 1 cuillère à table huile
  • 1 1/2 lb cube de boeuf
  • 1 tasse oignon haché finement
  • 2 cuillères à table farine
  • 4 carottes (4 à 5)
  • 2 cuillères à table de cassonade
  • 3 tasses bières
  • 1 boîte (10 oz) consommé de boeuf
  • sel et poivre

 

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