Pavés de saumon au BBQ du Magazine 20 minutes

28 Avril 2015 - Recettes BBQ

Pavés de saumon au BBQ du Magazine 20 minutes

Ingrédients 

  • Pavés de saumon avec ou sans la peau (1 par personne) 
  • 1 tasse de mayonnaise 
  • Persil séché (assez pour couvrir généreusement les pavés de saumon) 
  • 1/3 de tasse de moutarde de Dijon (ou moins au goût) 
  • 2 cuillères à soupe de miel 

 

Les quantités des ingrédients peuvent varier, selon le nombre de personnes. 

Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf le persil. 

 

Préparation 

  • Mettre les pavés sur un papier d'aluminium légèrement huilé (seulement si on enlève la peau). 
  • On met une bonne quantité de garniture sur le dessus des pavés, je dirais d'en mettre environ 3mm, on ne doit presque plus voir la couleur rosée. 
  • Après par-dessus la garniture, on met une bonne quantité de persil (pas juste saupoudrer, il faut que ce soit vert). 

 

Cuisson 

Chauffer le BBQ à température moyenne/basse et déposer les pavés avec la peau directement sur le grill (ou sur une planche de cèdre trempée dans l'eau minimum 15 minutes pour qu'elle ne prenne pas en feu). On fait cuire pendant une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit. (Il faut qu'il se défasse avec une fourchette). 

Vous allez voir, le poisson devient tellement tendre et goûteux. 

Servir avec du riz ou une bonne salade du jardin. 

 

Voilà c'est ma recette de saumon sur le BBQ 

Mario Moreau



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